elaboració

 

1.

La maduració de la llet es fa al bany maria per tal de respectar el màxim la seva estructura i conservar-ne totes les seves propietats.

 

2.

Aproximadament un 85% de la llet és aigua, que és la part que s’ha d’extreure en forma de xerigot.

    3.

    Un cop separada la quallada del xerigot toca emmotllar per donar forma als formatge.

      4.

      Finalment els preparem per entrar a la cambra de maduració, on el temps i la cura dels formatges conduiran a un producte exquisit, sa i natural.

        Contacta’ns

        Si tens qualsevol dubte, no t’ho pensis! 

        (+34) 699 073 112
        carles@formatgeriatiraval.cat

        VISITA’NS

        C. Galceran de Pinós, 11.

        Terradelles (Bagà)

         

        CONTACTA’NS

        (+34) 699073112

        carles@formatgeriatiraval.cat